春の恵みⅡ

　近所の桜が散り始めた。　例年より１週間ほど早い。　気温も６月下旬並ぐらいまで上がり、暑いくらいだった。　そんな中、山菜取りに出かけた。
　途中の道端には残雪があちこちで見られ、里の桜の早さと趣の違う山はやはり収穫のピークとは行かない状況だった。　狙い目はゼンマイだったが、ほんの一握りしか採れなかった。　ピーク前後ならリュック１つ以上は採るのだから、いかに少なかったかがわかるというものだ。
　その分なんでも採らなくてはと、１０種類ほど採ってきた。　品目は、ゼンマイ・こごみ・ホンナ・シドケ・アザミ・ふきのとう・たらの芽・山ウリ・たけのこ・ニオサクである。
　調理方法は、アザミの味噌汁・ホンナ、シドケ、山ウリのおひたし・たらの芽、ふきのとうの天ぷら・こごみの胡麻和えであった。　たけのこは皮をむかなくてはならず明日以降で、ゼンマイやニオサクは加工して後日食すことになる。
　今回お二人と同行したのだが、米寿の方と還暦の方であった。　お二人とも健脚で、驚かされた。　こんなにお元気なのは、山歩きをするからなのだろうか？　医療費が増加する昨今、高齢でも元気でいられる方法をもっと研究し推進すべきだろう。　わしも毎年こうして山歩きをするのだから、このお二人同様達者で生きていきたいものである。