春の恵み Ⅴ

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　先週は気の滅入ることがあったり、災害への想いでどうにも気分が晴れなかったので、それではと２週間ぶりに山へ向かった。
　上の写真は、その道中で見かけた花がとても気に入ったので、思わず車を停めて撮ったものだ。　薄紅色の花はこの辺ではガザの花と言い、タニウツギ（谷空木）のことである。　田植え花とも呼ばれるらしく、この花が咲く頃田植えも最盛期になる。　一緒に映っているのはご存知藤の花であり、コラボレーションが素敵だったので、紹介せずにはいられなかった。
　山の収穫の狙い目はタケノコだったが、ほぼ思う通りの収量が得られた。　他にミズ・アイコ・フキをそこそこと、少しのワラビも採ってきた。　出かける前から妻に「タケノコ採ったら、今夜は豚汁ね」と伝えていたので、夕飯はそれをメインにアイコとミズのおひたし+アルファで堪能することができた。
　山菜は、採ってきた後も仕事がある。　下の写真は、左からタケノコの皮、脱がされる前、裸にされたタケノコである。　ミズやアイコも皮をむいてからでないと、筋張っておいしくない。　と言う風に一手間かけなければいけないので、わしが帰ってから３人がかりで処理をした。　処理し切れなかった分は、明日母がやってくれるとのこと。　大いに助かる。　
　母は山菜を食べるのも、こしゃる（こしらえる）（後処理）のも大好きなようだ。